Menu

Vino Veritas

  • English
  • Português
  • 中文

Casa Matias

Um dos seguidores desta tradição, foi o Sr. António Tavares Matias que conjuntamente com a sua esposa D. Rosa Matias, decidiram enveredar pela manufactura deste produto tão característico desta região (Serra da Estrela). Oriundos da Freguesia de Carragosela, concelho de Seia.

Sendo um casal ambicioso e determinado, rapidamente se destacaram e fizeram vingar a qualidade notória do seu queijo, sem nos esquecermos de um outro produto, o requeijão que por vezes passa despercebido, mas de igual qualidade.
Contando com quase 50 anos de experiência, de maneio animal, do Sr. Matias, diz-se que “tal como não se faz bom vinho sem boas uvas, com o queijo é exactamente igual, sem bom leite não se faz bom queijo”.

A comprovar que se trata do mais afamado e conhecido queijo tradicional, e sobretudo porque é a base da economia dos agricultores serranos que a Casa Matias se orgulha de melhorar, defender e promover o Queijo Serra da Estrela DOP. Só assim, temos garantia de que somos capazes de preservar e levar para o Mundo, este produto de alta qualidade, cujo conhecimento foi transmitido ao longo dos tempos como o bem mais precioso das zonas serranas, o "Queijo Serra da Estrela".