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Vino Veritas

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由于葡萄汽酒要求较高的酸性,不难想象它们需要在一些较清凉的地区酿造。巴拉达葡萄汽酒有相当高的口碑,由红色的栢加和本土图菱加葡萄,以及白色的马丽高美斯、雅菱度、碧沟和现代不时也用到的白纳施以高速压榨而成。位于杜罗南部、杜奥北部的寒冷而高海拔的他露拿华罗沙,本用马凡西雅芬娜酿成的葡萄汽酒,逐渐地加入更多的香槟葡萄、莎度妮和黑比诺来酿造。现今的青酒只会有一些嘶嘶声冒起的汽泡,而立例加入更多气化成为完全汽泡葡萄酒将会是在这个千禧年内可预见的事情。

何時飲用 & 食品配對

在酷热的夏季带来清爽感觉,在寒冷的冬季让人精神振奋,葡萄汽酒跟鱼和海鲜简直是完美配合。葡萄汽酒最理想跟配有酱汁的沙律享用,葡萄酒的酸味和淡淡的甜美跟蔬菜沙律的清甜互相配合。蔬菜的天然清甜跟葡萄汽酒的甜美混合为一。