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Vino Veritas

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川卡地娜

颜色丰富、酸性优异、酒精浓度洽到好处的川卡地娜(它闻名于阿莲提茹/红雅马妮拉)只有杜罗那些十分注重酒质的生产商才会使用成熟的川卡地娜,然而它并非可以经常达到成熟的水平。适度的成熟,它有着充满生气的覆盆子水果味道,缓以香草、胡椒、香料和复合的花香味道,同时也可以长久陈酒保存。还没完全成熟的葡萄,会有着草青的味道。它是一种不容易栽种的葡萄,经常需要整理过多的枝叶以预防那些草青味道。利润颇高,却并不可靠。容易腐烂同时对葡萄园其他病毒也很敏感。因此在炎热、干旱的地方较适宜,所以在日照分外充沛的故乡阿莲提茹和拉比提茹/提茹一带特别适合。但它也有在葡萄牙各地生长。