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Vino Veritas

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栢加

巴拉达是栢加葡萄之乡,这是一个需要一定技术来栽培的品种,虽然也分布于贝拉斯一带,以及杜奥地区也可以找得到。栢加葡萄细小但果皮很厚,这让果汁里丹宁的水平颇高;果实迟熟,实际上不宜于较冷和潮湿的年份,尤其是在条件不甚合适的地区。栢加在粘土土壤和有充足日照的地方表现最好。除此之外,它们是很容易腐烂的,特别在多雨的九月份。葡萄树本身枝叶茂盛,对着重质素的葡萄园来说是会增添了不少工作。在干燥的年份,葡萄收成得特别好的时候,栢加造出来的酒颜色浓厚、丹宁适中、高酸性结构而带清晰浆果味道、还有黑洋李和一丝咖啡、稻草、和烟草的线索。虽然在新酒时通常都较苦涩,栢加葡萄酒(尤其是巴拉达最好的那些)可以陈年发酵得极之优异,同时变得柔和并且渐次优雅,还有芳草、雪松和干水果复合的味道。