{"id":5067,"date":"2016-01-11T08:42:42","date_gmt":"2016-01-11T08:42:42","guid":{"rendered":"http:\/\/vinoveritas.com.mo\/?post_type=product&#038;p=5067"},"modified":"2020-06-04T09:10:35","modified_gmt":"2020-06-04T09:10:35","slug":"quinta-do-crasto-selection-extra-virgin-olive-oil","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vinoveritas.com.mo\/pt\/products\/food\/oils\/quinta-do-crasto-selection-extra-virgin-olive-oil\/","title":{"rendered":"Crasto Selection Azeite Virgem Extra"},"content":{"rendered":"<p>Na sequ\u00eancia da tradi\u00e7\u00e3o da Quinta do Crasto na produ\u00e7\u00e3o de azeite, foram plantadas na Quinta da Cabreira no Douro Superior cerca de 4000 oliveiras de onde provem o Azeite Quinta do Crasto Selection.<\/p>\n<p>Este azeite \u00e9 elaborado com azeitonas das variedades Cobran\u00e7osa e Madural.<\/p>\n<p>Acidez: \u2264 0.3%<br \/>\n\u00cdndice de Per\u00f4xidos (MEQ02\/KG): \u2264 20<br \/>\nCeras (MG\/KG): \u2264 250<br \/>\nK232: \u2264 2.50<br \/>\nK270: \u2264 0.22<br \/>\n\u2206K: \u2264 0.01<\/p>\n<p>Opera\u00e7\u00f5es Culturais e Tratamentos Fitossanit\u00e1rios:<br \/>\nEmbora n\u00e3o esteja homologado oficialmente, o nosso olival \u00e9 cultivado em regimebiol\u00f3gico (sem qualquer aplica\u00e7\u00e3o de fitof\u00e1rmacos ou adubos de s\u00edntese). \u00c9 efectuada de dois em dois anos ligeira poda de manuten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Colheita:<br \/>\nEfectuada mecanicamente com varejadores\/vibradores de dorso para toldos. Esta t\u00e9cnica permite preservar a estrutura da \u00e1rvore. A azeitona \u00e9 acondicionada em caixas de pl\u00e1stico alimentar de 25kg, seguindo diariamente para entrega em lagar. N\u00e3o \u00e9 aproveitada qualquer azeitona do ch\u00e3o.<\/p>\n<p>Transforma\u00e7\u00e3o:<br \/>\nExtrac\u00e7\u00e3o mec\u00e2nica a baixas temperaturas (menos de 30\u00baC) em lagar com mo\u00ednho de galgas de pedra seguindo-se extrac\u00e7\u00e3o cont\u00ednua a 2 fases. O processo de decanta\u00e7\u00e3o dura entre 2 a 3 meses.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na sequ\u00eancia da tradi\u00e7\u00e3o da Quinta do Crasto na produ\u00e7\u00e3o de azeite, foram plantadas na Quinta da Cabreira no Douro Superior cerca de 4000 oliveiras de onde provem o Azeite Quinta do Crasto Selection. Este azeite \u00e9 elaborado com azeitonas das variedades Cobran\u00e7osa e Madural. Acidez: \u2264 0.3% \u00cdndice de Per\u00f4xidos (MEQ02\/KG): \u2264 20 Ceras [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7384,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[8,18],"product_tag":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinoveritas.com.mo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5067"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinoveritas.com.mo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinoveritas.com.mo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinoveritas.com.mo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinoveritas.com.mo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinoveritas.com.mo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinoveritas.com.mo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5067"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinoveritas.com.mo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}