O Homem tem sonhos. O meu sonho h\u00e1 23 anos atr\u00e1s foi o de criar um vinho que nos revelasse como eram os vinhos antes da chegada da filoxera \u00e0 Europa. Assim nasceu o P\u00c9 FRANCO, nome por que \u00e9 comummente conhecido. Procedi ao plantio de 1,2ha de vides da casta BAGA, como era uso na Europa pr\u00e9-filox\u00e9rica, directamente em terreno arenoso \u2013 uma forma de evitar o ataque \u00e0s ra\u00edzes do insecto indutor da doen\u00e7a, dada a sua avers\u00e3o (felizmente) a este tipo de solos.Ap\u00f3s grande ansiedade, fizemos a primeira vindima em 1995, 7 anos ap\u00f3s a planta\u00e7\u00e3o. Em 2010 comemor\u00e1mos a d\u00e9cima quinta colheita desse arrojo.<\/p>\n
O vinho prov\u00e9m agora de uma \u00e1rea aumentada para 2,5ha. Como cada videira produz apenas um cacho, ou seja, um copo de vinho, \u00e9 preciso o trabalho anual de seis parreiras para obter uma garrafa. Isso deve-se n\u00e3o s\u00f3 \u00e0 menor produ\u00e7\u00e3o da videira n\u00e3o enxertada, mas tamb\u00e9m devido \u00e0s sucessivas mondas que efectuamos com o intuito de obter um vinho muito encorpado, que possa assim esconder os taninos da casta e a acidez caracter\u00edstica do clima da regi\u00e3o. Estes s\u00e3o factores fundamentais para lhe darem uma capacidade de envelhecimento que ultrapassa a vintena de anos, tornando-o um excelente vinho para celebrar a maioridade, o casamento ou outro evento relevante para o filho ou a filha, com um vinho do ano do seu nascimento.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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