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Unidades: 6 x 0.75 l | 1 x 1.5 l
Região: Porto e Douro
Produtor: Quinta do Vale Meão
Após esmagamento e passagem pelo choque térmico, a vinificação processou-se por pisa a pé em lagares de granito e prolongou-se por três dias, até teor de açúcar do mosto baixar para o nível requerido. Seguidamente procedeu-se à sua trasfega para as cubas de estágio e simultaneamente foi-lhe adicionada aguardente para parar a fermentação. Uma selecção rigorosa dos melhores vinhos resultou num lote final de 8.580 garrafas. O engarrafamento teve lugar em Maio.
Vindima
O ano agrícola começou com um Outono muito ameno, mas muito chuvoso. Os níveis de água no solo foram rapidamente repostos. O Inverno propriamente dito foi relativamente seco, mas no início da Primavera voltaram as chuvas que se prolongaram até ao final de Junho, tendo a nossa estação meteorológica registado um valor recorde de 50 mm. Até em Junho se registaram dias atipicamente chuvosos que nos forçaram a tratamentos anti-míldio. Mas estas condições, algo preocupantes, foram contrabalançadas por um Verão seco e ameno com temperaturas máximas que não excederam os 37º C. Como consequência, a maturação das uvas foi perfeita. Começamos por vindimar a Tinta Barroca e a Tinta Amarela a 6Setembro, seguidas da Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão e Tinto Cão.
As condições atmosféricas mantiveram-se secas até ao fim da vindima, permitindo-nos produzir vinhos marcadamente florais com uma estrutura de taninos firme, mas madura.