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Ribeiro Santo

A Quinta do Ribeiro Santo, em Carregal do Sal é uma propriedade adquirida e recuperada pelo enólogo Carlos Lucas, com o objectivo de produzir vinhos com personalidade muito própria.

Era uma antiga propriedade do pároco da freguesia de Oliveira do Conde circundada por um ribeiro onde corre água o ano inteiro, por isso foi apelidada de “Quinta do Ribeiro Santo”.

A localidade de Oliveira do Conde está repleta de casas senhoriais e localiza-se no Dão entre pinhais em vales e encostas que vão da Serra da Estrela ao Caramulo.

A vinha segue o encepamento tradicional com as bem conhecidas castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cão e Encruzado, que foram plantados num terreno granítico pobre, com grandes afloramentos rochosos, de onde se avista a Serra da Estrela.

A preocupação com as questões ambientais foi acautelada desde sempre, encontrando-se toda a vinha em regime de Produção Integrada. A conjugação de práticas culturais associadas à utilização criteriosa de produtos biológicos respeitadores do ambiente origina produções equilibradas.